一絲不苟、在極度的精細與優雅之間追求平衡，大和民族的鮮明個性與生活哲學也充分地反映在他們對於美食的堅持和呈現上。大量選用季節性與當地產物是日本料理不可或缺的重要元素。十天為一旬，和食在時令的轉變與轉移之間有著微妙的變化，加上日本分明的四季、地理的多樣性與尊重自然的精神，「純粹」是最貼切的形容詞。
在這個海島國家上，各類海鮮海味自然成為不可或缺的主要食材，各種魚貝蝦蟹類除了生食以外，更發展出使風味更圓潤豐美的熟成技法。大量運用昆布、柴魚、味噌、酸梅等富有大量鮮味 (Umami)
物質的調味方式亦令日本料理得以在極其簡樸的風貌下蘊含著絢麗繽紛的風華。圓潤飽滿的鮮味為味蕾帶來的溫柔衝擊正是威士忌在日本料理的餐桌上得以發光發亮的原因。
日本與蘇格蘭同屬海島，蘇格蘭威士忌既然能提升生蠔、三文魚等海產的風味，日本料理中時常出現的海膽、生蠔、魚子等富含鮮味的美食也不例外。日本料理與威士忌帶有個性和線條的獨特味覺當然也是絕妙的組合。
和食的特色確實優雅纖細，但不代表會被風味紛陳、有力的威士忌壓制。其追求平衡的調味方式，在凸顯食材風味之餘，也不會掩蓋酒液本身的風味。
需要注意的是，當選擇威士忌作為日本料理的佐餐酒時，建議以加冰、水割或是做成Highball的方式飲用，以避免過高的酒精濃度麻痺了味覺，破壞了享受美食的樂趣；適度的稀釋也能釋放威士忌本身的香氣，令品飲者更易感受到當中的美妙。
在「濃淡相近、口味相宜」的原則下，可以先試試分析食材的組成與特色，再尋找適合配搭的酒款。以懷石料理的「旬魚沙拉」為例，每月更換的時令鮮魚以日式手法醃漬、熟成，使風味清雅而飽滿豐足，正適合以「The Singleton 12年單一麥芽威士忌」相佐，而用傳統手法熟成的江戶前壽司或是天婦羅等炸物，也適合搭配這一種雅致的酒款。
以腰果、葛根粉與牛奶做成的豆腐做底的「唐墨勾玉豆腐」，細緻軟綿的口感中帶有溫和的堅果香氣襯以烏魚子的豐郁鹹鮮與香氣，與個性鮮明的「The
Singleton 15年單一麥芽威士忌」搭配得宜。油脂豐富的烤魚、烤牛脷同樣相得益彰。富有香料氣息與紅肉的飽滿滋味的「咖哩鴨胸」，則適合以「The Singleton 12年單一麥芽威士忌-醇雪莉版」襯托風味、提昇香氣。日式的紅燒魚多以肉質細緻、膠質豐富的魚類烹調，利用酒、味醂、醬油等引出鮮味，甘美的滋味也適合以「The Singleton 12年單一麥芽威士忌-醇雪莉版」配搭。
即使是口味更加濃郁的燉煮或燒烤類食物，豐富的油脂和風味在鮮味的穿針引線下，都能與威士忌有完美的平衡。盡情嘗試後必定可以感受到既優雅又豐厚的特殊感覺，回味無窮。
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