The Singleton 12年單一麥芽威士忌是一款以柔順豐郁口感聞名的單一麥芽威士忌，使用長時間發酵、緩慢蒸餾及延時熟成的工法，並以熟成12年的波本桶和雪莉桶威士忌調和而成。初初入口是圓潤順滑的甘甜，酒體細緻持久且均衡，有豐富的水果香氣和薑汁的香甜，尾韻還略帶黑朱古力的氣味。
以「Perfect Balance」為標準的酒，可以說是餐桌上最好的伴侶。
「The Singleton在風味上的特色之一是薑，這正正與亞洲菜常用的薑、蔥、蒜等調味料相合，也讓The Singleton 12年單一麥芽威士忌與熱炒、台菜都很match。」帝亞吉歐(Diageo) 品牌大使Afra說。
以台式料理常見的熱炒和炸物而言，搭配「The Singleton 12年單一麥芽威士忌」就會有1+1大過2的效果。就例如在Afra的印象中，排骨酥就和這款酒很相合，一口排骨酥一口12年，就有相當美妙的化學作用。除了去油解膩之外，更帶出酒款本身Woody的木質調性。而像熱炒店裏大受歡迎的「鹽酥龍珠」、「沙茶牛肉」，甚至「鹽酥雞」都相當適配。
此外，她還說，「The
Singleton 12年單一麥芽威士忌」和經典料理「佛跳牆」相當合拍。像這樣濃郁的湯羹，反而更能凸顯酒的香氣。Afra說她自己嘗試這樣的餐酒搭配時，會先舀一碗湯、品嘗原味，之後以威士忌取代紅醋、酌量加入湯中提味。
台菜之外，「The Singleton 12年單一麥芽威士忌」同樣也可以用來搭配日式料理。與日式燉煮、揚物、燒烤的相搭相當不錯，可想然之像是「雞肉串燒」、「一夜干」、「天婦羅」等等都很不錯；但如果要搭配細緻且不是醃漬的白身魚魚生，則可以考慮做成Highball或水割 (Mizuwari)，就可以跟美食相輔相成。
而同樣是亞洲菜色，Afra說，韓式料理中普遍以酸、辣、鹹、鮮為風味特色，不論是「春川辣雞」或是「烤五花肉」等等。正好與The
Singleton 12年單一麥芽威士忌酒液中的麥芽甜香、柑橘的酸不謀而合，形成完美平衡。
談到西餐，Afra則說，肝類料理也很合拍。例如「The Singleton 12年單一麥芽威士忌」配「櫻桃威士忌鴨肝醬」，就是以威士忌入菜，透過櫻桃凸顯了酒液中雪莉桶的水果乾蜜餞風味，而鴨肝柔滑的口感，讓酒液的層次更加豐富及飽滿。另外她個人也會在家中舉行派對時，以法國長麵包切片、塗上鴨肝，再配上一口12年，便是一道滋味飽滿的高級finger food。
想好今天晚上要用「The Singleton
12年單一麥芽威士忌」搭配哪一款美味佳餚了嗎？快來實驗一下這1+1大於2的美味法則吧！
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