富含鮮味的食物與威士忌是絕配，芝士自然也是其中之一。但若以各種乳製品而言，若是太輕盈纖細、甜度較低的威士忌，很容易被豐厚的乳脂和乳味壓倒，特別是濃厚的藍芝士、洗擦芝士、忌廉濃湯、芝士蛋糕等。甜度高且濃香飽滿的一次波本桶、雪莉桶或是波本與雪莉桶均衡調配的威士忌才是真正的好拍檔。
大部分的辣味都是由辛香料所造成的，雖然花椒的麻、辣椒的香或是大蒜的辛，都能與威士忌美好地共鳴，甚至可以與麻辣火鍋共存。然而酒精濃度相對較高的威士忌與辣味同時出現時容易引發痛覺，而香料類的食材亦會加速血液循環，使品飲者容易飲醉。這時可以透過加冰、加水或調成Highball佐餐，中和辣感、引出濃縮於酒體內的芳香，同時降低酒精濃度，便能享受辛香與酒香交織出的酣暢淋漓。
雖然說餐酒相佐的基本原則是「濃淡相近、口味相宜」，泥煤威士忌的煙燻感與燻製類食物的煙燻感卻屬於截然不同的類別，共存時會互相干擾、使味覺彷彿在迷霧之中。煙燻類的食物適合以甜潤的威士忌凸顯其粗獷率性，泥煤款的威士忌則適合與甘甜鮮美的海產等相伴，才可充分展現稜角分明的個性。
甜品與雪莉桶威士忌的搭配能夠左右飲宴的完美句點，若食物的甜度過高便會抑壓威士忌的甘甜飽滿，並令到酒液發苦。此外，高濃度朱古力若搭配波本桶威士忌，將會放大美國橡木桶的收斂性，使得唇舌發麻，必須慎選。
一般來說菜色往往是由淡至濃，這樣的做法顯然是為了避免味蕾在接收大量味覺後感受不到較清淡的風味。考慮到感官的耐受性，酒款的安排順序也應避免由濃到淡。在冷盤、前菜時在威士忌中加水加冰，到飲宴的中後段甚至單配甜品時再以純飲的方式搭配，才能讓每一道精緻佳餚、每一口芳醇佳釀都能展現其最引人入勝的美好風情。
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