鮮味、甜、酸、鹹、苦為五種基本味覺，雖然確立的時間尚短，但這種尤如肉味般豐碩飽滿、回韻持久的滋味，早已深植在各國美食文化之中。從亞洲的醬油、魚露、味噌、蝦米、昆布、柴魚等，到西方的番茄、芝士、鯷魚、蘑菇等，滿滿的鮮味都能大幅增加食物的美味，而單一的鮮味若與其他鮮味配搭，其化學作用會遠大於兩者相加的總和。
鮮味物質的配搭充分地強化且襯托了威士忌鮮明的線條與個性，而威士忌的風味也倍大了鮮味的增幅，兩者共舞堪稱為完美絕配。
無論是雪莉桶威士忌的乾果、朱古力滋味、或是波本桶威士忌的拖肥糖、雲呢嗱氣息，威士忌的豐潤甜味往往能平衡辛香料的突出感。此外，無論是雪莉桶或波本桶，威士忌在陳年過程中會吸收木桶內的木質氣息，因此威士忌也能配搭上帶有肉桂這類具木質風味的甜品。
威士忌的原料為穀物，其中蘇格蘭威士忌以發芽大麥為原料，酒液本身已經帶有麥芽的甜美滋味，因此做為麥類製品的佐餐酒當然能夠互相呼應。澱粉本身屬於中性的食材，能夠完美串連其他個性鮮明的食材，即使風味強如家畜、家禽或海鮮都能透過澱粉串連香醇的威士忌。因此若以威士忌搭配澱粉類食物，只要考慮到主食材的類別，以濃配濃、以淡配淡的原則挑選酒款即可。
雪莉桶威士忌常常具有黑朱古力、甚至是近似黑森林蛋糕般的香甜，因此與朱古力是無庸置疑的天作之合；至於清雅細緻的波本桶威士忌經常帶有溫和的雲呢嗱、拖肥糖風味，與蛋糕、雪糕等乳製甜品容易產生共鳴。
在中式宴席上，由於往往在肉類與蔬菜之間穿插，若以葡萄酒佐餐，紅酒或白酒常常需要互相交替搭配，直到桌上擺滿酒杯。擁有均衡的雪莉桶與波本桶風味的威士忌幾乎沒有任何風味的禁忌，不論是前菜還是甜品都能好好配搭，「The Singleton 12年單一麥芽威士忌」正是一款能在中式餐桌上無往不利的佳釀。
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