「Sour 酸酒」是以蒸餾酒為基礎，加入含酸味的果汁和糖漿製作而成的一種調酒。隨著基酒的改變，就會延伸出各式各樣的 Sour， 其中最具為經典，就屬 Whisky Sour 了。
製作 Whisky Sour 的過程十分簡單：只需要威士忌 + 酸味果汁（例如檸檬、橘子、鳳梨汁等） + 甜味元素（例如糖漿、楓糖漿、蜂蜜等）。把這些材料跟冰塊一起放到調酒杯中搖勻，然後將酒液倒入加了冰塊的酒杯中，按個人喜好添置一片新鮮檸檬、柑橘或任何水果作為裝飾便成。
這種看似簡單的調酒，其魅力及精髓就是「平衡」二字。若想製作出好喝的 Whisky Sour，除了要徹底掌握酸味及甜味的比例外，所選擇的威士忌也要在風味上具備良好的平衡，才能在調和過程中與酸甜滋味完美融合。而要論「風味平衡」的威士忌，The Singleton of Glen Ord 系列絕對是上上選，非常適合用來調配 Whisky Sour。
The Singleton of Glen Ord系列中有著完美平衡的 The Singleton of Glen Old 12 年帶有柑橘清香，宛如絲綢般滑順的口感。除了可以製作成經典的 Whisky Sour 外，如果想口感更加綿密，還可以加入蛋白，成為進階版的 Whisky Sour。這種加了蛋白的 Whisky Sour 也被稱為 Boston Sour。製作方法也很簡單，其步驟不變，唯獨在把材料跟冰塊一起搖晃前，先把蛋白跟材料一起打發，等蛋白打發均勻後，再跟冰塊一起搖勻。這樣做是為了讓蛋白可以均勻打發，最後呈現出來的 Whisky Sour 會有一層厚厚綿密的泡沫，令這款Whisky Sour 喝起來更加順滑誘人。
而天生帶有濃厚花卉香氣和蜜瓜氣息的 The Singleton of Glen Ord 15 年，可以說是跟 Whisky Sour 天作之合，製作時可用清甜的蜂蜜來取代糖漿，為這款獨特的 Whisky Sour 帶來夏季的清爽口感。
以下提供一份基本的 Whisky Sour 酒譜給大家作為參考，只需將材料和比例按照個人喜好略為調整，就能輕鬆製作出屬於自己的獨家 Whisky Sour：
The Singleton of Glen Ord 12 年威士忌 45mL
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