The Singleton 品牌下有三大酒廠，分別是 The Singleton of Glen Ord、The Singleton of Glendullan 和 The Singleton of Dufftown。其中，The Singleton of Glen Ord 的威士忌特別針對亞洲人嗜甜的口味，相較另外兩家酒廠的威士忌甜。普遍在香港找到的正是來自The Singleton of Glen Ord。這款酒以其完美的平衡和醇滑口感聞名，但你知道是什麼塑造了 The Singleton of Glen Ord 的獨特風味嗎？
創立於1838年的 The Singleton of Glen Ord 是蘇格蘭最歷史悠久的酒廠之一。它曾兩次因戰爭引發的糧食危機而暫停生產，見證了歷史的滄桑，具有深厚的歷史價值。酒廠座落在人口約三千的 Muir of Ord 小村莊內，屬於蘇格蘭 Highland 高地的 Easter Ross 區，也位於 Black Isle 黑島範圍內。通過蘇格蘭鐵路，從 Muir of Ord 站到附近的大城市 Inverness只需二十分鐘，交通方便。酒廠更於1988年建立了遊客中心，吸引了世界各地的遊客前來參觀。
黑島因其肥沃的黑土而聞名，黑土是一種極度適合農業的土質，泥土顏色越深，有機質含量越高。由於有機質被微生物分解時，可溶性的營養素能快速被植物吸收，加上黑土土質鬆軟適合耕作，使黑島能夠培育出許多優質大麥，這促使酒廠創辦人建立蒸餾廠和發麥室，以支持本地家庭。自此，The Singleton of Glen Ord 成為蘇格蘭少數能自主培育和發麥的酒廠之一，確保麥芽的品質和威士忌的整體表現。
威士忌釀造過程中需要大量水進行清洗、發酵 、冷凝等工序。The Singleton of Glen Ord 的水源來自被稱為天地之水的 Loch nam Bonnach 湖和 Loch nan Eun 湖。水質純淨，礦物質豐富，吸引了許多三文魚棲息。因此，三文魚也成為了 The Singleton 的品牌標誌。
相對其他品牌的威士忌只使用2-3天的時間進行發酵釀造，The Singleton of Glen Ord 堅持以長達75~80小時的長時間發酵釀造，酒液特有悠長麥香，並擁有濃郁果香的酒汁；加上長達110小時的緩慢蒸餾，使酒汁與蒸餾器有更長的時間接觸，拉長與銅接觸的時間，令更多雜質被銅所吸附，讓酒體更加圓潤滑順，創造出蘇格登獨有的醇順口感。最後在雪莉桶與波本桶中雙桶熟成，打造出完美平衡，香醇順口的蘇格蘭威士忌。
要釀造出卓越的威士忌，每一個細節都不能忽視。從原料選擇到發酵、長時間的蒸餾工藝，再到桶選和陳釀，每一個環節都力臻完美。這就是 The Singleton of Glen Ord 打造出完美平衡、香醇順口的單一麥芽威士忌的秘密。
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